Prior Knowledge

Még több ilyen

How to organise bookmarks?

Szerző: J M

Futuro simple.

Szerző: Sofia Gemma. Melo Diaz.

Elements of Music

Szerző: TA - 08TT 929233 Thomas Street MS

Super Pizza

Szerző: Bridget Fielder

Prior Knowledge

Scientific processes

glutenisation

Dextrinisation

Shortening

Texture

Crumbly

Melt in the mouth

Flavour

savoury

Buttery/Fatty

Function of Ingredients (Savoury)

Water

Binding agent that allows a dough to form

Flour

The base of the pastry, and creates a structure for it

Fat

To waterproof the flour molecules