Contaminação dos alimentos por micotoxinas

Mer som dette

Boas práticas de manipulação (BPM) 1

Ved Luciano Medeiros

Alterações nos alimentos

Ved Lidiane Cerqueira

DSTs/ISTs

Ved João Vitor

CMD - Processo Civil - Execução de alimentos

Ved Laure Lima

Contaminação dos alimentos por micotoxinas

Tipos de Micotoxinas

Zearalenona

Desoxinivalenol

Fumonisinas

Aflatoxinas

Ocratoxina A

Fungos

Fatores extrínsecos

Fatores intrínsecos

Ocorre de forma direta

Ingestão de alimento de origem vegetal

Ingestão de alimento de origem animal

Tópico principal