Contaminação dos alimentos por micotoxinas

Mais informações

CMD - Civil - Alimentos

por Laure Lima

Developing an idea

por Adrian MN

Digestão Microbiana

por Saynara Paixao da Silva

A&B (alimentos e bebidas) Responsáveis: Emily e Larissa

por Emily Meza

Contaminação dos alimentos por micotoxinas

Tipos de Micotoxinas

Zearalenona

Desoxinivalenol

Fumonisinas

Aflatoxinas

Ocratoxina A

Fungos

Fatores extrínsecos

Fatores intrínsecos

Ocorre de forma direta

Ingestão de alimento de origem vegetal

Ingestão de alimento de origem animal

Tópico principal