by ΕΛΕΝΗ ΣΑΜΟΛΑΔΑ 4 years ago
252
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
Οι πρωτεΐνες αποτελούν βασικά συστατικά της διατροφής, παρέχοντας ενέργεια και έχοντας υψηλή βιολογική αξία, ιδιαίτερα όταν προέρχονται από ζωϊκά τρόφιμα. Οι φυτικές πρωτεΐνες, αν και έχουν χαμηλότερη βιολογική αξία, παραμένουν σημαντικές.
