Calorias

Mai multe ca acesta

Moléculas orgánicas

creat de Quetzali Gomez

el compost

creat de Loyda Ramos Cordero

LA CARNE

creat de Sandi Tatiana Talero Vargas

FACTORES AMBIENTALES

creat de Alejandra Elsa Siles Nicolas

Calorias

Minerales

Nutrimentos

Vitaminas

Nutrientes

Lipidos

Hidrogenación

Degradación Térmica

Oxidación

Hidratos de Carbono

Retrogradación del almidón

Gelatinización de almidón

Reacciones de Maillard

Proteinas

Interacciones proteína-proteína.

Isomerización de los aminoácidos

Desnaturalización Térmica