Calorias

Meer zoals dit

Compartimientos del líquido corporal, líquido extracelular, intracelular, intersticial y sus alteraciones

door guaman moreno

Generalidades de frutas y hortalizas

door Claudia Jimenez

Síntesis de la proteínas

door Jairo Toa

FACTORES AMBIENTALES

door Alejandra Elsa Siles Nicolas

Calorias

Minerales

Nutrimentos

Vitaminas

Nutrientes

Lipidos

Hidrogenación

Degradación Térmica

Oxidación

Hidratos de Carbono

Retrogradación del almidón

Gelatinización de almidón

Reacciones de Maillard

Proteinas

Interacciones proteína-proteína.

Isomerización de los aminoácidos

Desnaturalización Térmica