Calorias

Ver más

SISTEMAS DE MEMBRANAS

por Josue Enoc Valenzuela Garcia

COMIDA CHATARRA

por MELISSA GARNICA

APORTE NUTRICIONAL DEL ALIMENTO EN BOVINOS

por JUAN SEBASTIAN CASTILLO CHAVEZ

Tercera Revolución de la Química.

por Marian Rodríguez

Calorias

Minerales

Nutrimentos

Vitaminas

Nutrientes

Lipidos

Hidrogenación

Degradación Térmica

Oxidación

Hidratos de Carbono

Retrogradación del almidón

Gelatinización de almidón

Reacciones de Maillard

Proteinas

Interacciones proteína-proteína.

Isomerización de los aminoácidos

Desnaturalización Térmica